Мы живем на самой окраине Регенсбурга, а за нашим двором куда ни глянь — поля. Большие и маленькие. Размечены как под линеечку на сектора.
Здесь творятся чудеса. Пару недель назад пахали. Сегодня уже вымахала кукуруза с меня ростом. Еще через 2 недели уже убирают. Перепахивают, засевают что-то другое. Кукурузу — на силос и на биодизель: мешают с обычным дизелем на нефтебазах, 7% от объема. Еще через пару недель на том же поле уже цветет рапс. Потом его успевают скосить, высушить и укатать в круглые стога, покрытые пленкой. По полям разбросаны белые шары. Остатки рапса и кукурузы идет на производство гранул для отопления котлов. Они называются пелец, или пелеты по-русски.
Сельское хозяйство в Германии: способы удобрения
Начало октября на этом же поле опять пашут и сажают что-то из бобовых. Неужели, думаю, успеют собрать до снега? И тут — бах — действительно выпадает снег. О нет, думаю, сейчас все испортится …Но оказывается, так было и задумано! Сельское хозяйство в Германии продвинутое: все немецкие фермеры подписаны на платный очень точный прогноз погоды — 98% точности на 2 недели вперед и 70% точности на месяц вперед. Засадить бобовые перед снегом и дать им загнить — это такой способ удобрения. Бобовые вносят в почву азот и микроэлементы. Они быстро перегнивают, потому что стебли нежные и свежие.
Есть еще один способ удобрения. Про него говорят «Фермер снял сапоги». В бочку набирают жидкий навоз, который крепко забродил — и разбрызгивают по полю. Вонь стоит такая, что режет глаза. И знаете когда они это делают? За пару часов до дождя! Причем дождь именно над его полем: они получают прогноз погоды для своих координат, +/- 50 км. Поэтому у нас тут свой прогноз погоды: если с полей «понесло» ароматом, то скоро задождит.
Между полем со злаковыми и населенным пунктом всегда невспаханная полоса с полевыми цветами. Не только потому что это красиво, а еще и потому что если поле загорится от жары, то не сгорит вся деревня.
С одного и того же поля за сезон снимают разный урожай до 5 раз. К слову о том, почему порции в немецких ресторанах — огромные, еда с непривычки тяжелая, а еще много государственных выходных. Потому что немцы очень много работают, чтобы добиться результатов и отлично жить.
Свой огород в Баварии. Урожай
Семена в Германии дают до 100% всхожести. С этим я столкнулась, когда мы засадили под Мюнхеном свой огород. Правда, семена не дешевые, но все равно дешевле рассады. Пачка огурцов на 10 семечек — 3-5€.
Знакомый по твиттеру делится своими результатами: 300 л томатного сока, 175 кг клубники, 240 л вина из крыжовника и смородины, вызревает даже виноград. Морковь гигантская — по 25 см. Сладкая черешня вызревает во всей Германии. Кислых вишен здесь почти никто не сажает. Здесь 10+ сортов картошки и немцы точно знают, какую для чего. Вот эту хорошо запечь, вот эту надо взять для варки целиком, а эту для пюре. Малина плодоносит дважды. Вызревают нектарины, которые плоские, «НЛО», но надо постоянно обрабатывать от грибка.
У нас возле дома на полях есть голубика — в Беларуси я ее видела только на картинках.
Лично у меня вызрел арбуз, баклажаны и перчики халапеньо. Ежевики было столько, что я уже не могла на нее смотреть. Минимум 3 л в день: морозили, делали сироп, ели-ели-ели… Цукини вызревает за 8 часов. Я собирала 2-3 за день начиная с августа и аж до морозов. Можно выращивать вешенки и шампиньоны, но это уже совсем другая история.
Немного о грустном
Меня теперь смешит, когда я слышу, что «у вас там на западе все ГМО». С грустью вспоминаю, как раньше я считала, что Беларусь — самая аграрная страна в мире. Нет. В Беларуси точно умеют хорошо красить фасады домов к приезду Луки на «Дажынки». Еще много чего умеют, жаль на реализацию денег нет. Техники нет. Трудолюбия. А все потому, что колхозы, а не частная земля. Беларуси очень не хватает фермерства!
Я мечтаю, чтобы в новой Беларуси сделали какие-нибудь выгодные условия и льготные кредиты для фермеров-частников. Уверена, агробизнес, агроусадьбы и агротуризм очень быстро набрали бы обороты. Лично я, если еду в Беларусь, всегда мечтаю провести какое-то время на природе, ближе к лесу. Технологии и трудолюбие всегда дают отличные результаты. Как хорошо жить и работать в стране, правительство которой не пытается тебя постоянно на..ать.